Tid: 30 minutter.
Ovntid: 1 time.
Antal personer: 4

Farsbrød:
• 1 stort løg
• 2 tsk. tørret rosmarin
• 2 tsk. tørret oregano
• 2 tsk. tørret timian
• 400 g hakket lammekød (højst 12 % fedt)
• 1 æg
• 1 dl havregryn
• Salt
• 2 fed hvidløg
• 1 dl bouillon (eller mælk/grøntsagsjuice/vand)
• 50 g feta i tern
• 3 peberfrugter (1 rød, 1 gul, 1 grøn)
• Saften fra ½ citron

Vintertzatziki:
• 200 g hvidkål
• 200 g gulerødder
• 3 dl ylette
• 1 fed hvidløg
• Salt og friskkværnet peber

Tilbehør:
• 225 g (fuldkorns)bulgur

1. Tænd ovnen på 200° (180° varmluft).

2. Farsbrød: Pil løget, og hak det fint. Bland alle krydderierne sammen. Rør lammekødet sammen med løg, æg, havregryn, 1 tsk. salt, presset hvidløg og bouillon. Rør fetatern og halvdelen af krydderierne i farsen.

3. Form farsen til et 20 cm langt brød på midten af et stort, ildfast fad. Drys resten af krydderierne over farsbrødet.

4. Rens peberfrugterne, skær dem i grove tern, og læg dem rundt om farsbrødet. Dryp dem med citronsaft, og drys med ¼ tsk. salt. Bag farsbrødet i ovnen i 1 time.

5. Vintertzatziki: Snit hvidkålen fint. Skræl gulerødderne, og riv dem på den grove side af et rivejern. Rør ylette og presset hvidløg sammen i en skål, og vend grøntsagerne heri. Smag til med salt og peber.

6. Tilbehør: Kog bulguren efter anvisning på emballagen, så den er færdig samtidig med farsbrødet.

Prøv også:
Fisk i fad med tomater, estragon og chili
Cannelloni med skinke og feta