torsdag 19.2.09 - Af Camilla Biesbjerg Mikkelsen. Foto: Betina Hastoft.
Kål er en af de sundeste grøntsager, vi har, og et hvidkålshoved rækker forbløffende langt.
Tid: 20 minutter. Antal personer: 2 Hvidkål i wok: • ½ lille hvidkålshoved • 1 løg • 20 g frisk ingefær • 2 røde chili • 250 g skinkeschnitzler af inderlår • 2 spsk olie til stegning • 2 spsk sojasauce • saften af 1 citron • salt og friskkværnet peber Tilbehør: • ris, fx jasminris (beregn 1 dl rå ris per person) 1. Kog risene efter anvisningen på pakken. 2. Skær stokken fra hvidkålen med en skarp kniv. Snit kålen i fine strimler. Pil løget, og hak det fint. Skræl ingefærstykket, og hak det fint. Flæk chilierne, fjern kernerne, og hak chilierne fint. 3. Skær skinkeschnitzlerne i tynde strimler. 4. Opvarm olien i en wok. Steg løg, ingefær og chili i 1 minut. Tilsæt skinkestrimlerne, og lad dem blive gyldne. Bland den snittede hvidkål i retten, og lad det hele stege i ca. 5 minutter, til kålen er faldet lidt sammen. 5. Smag retten til med sojasauce, citronsaft, salt og peber, og lad retten simre i yderligere 1 minut. Server straks med de kogte ris. Tips: Har du ingen wok? Så bruger du bare en stor (sautere)pande. Se også:Kokoskylling i grøn karryKenyansk oksegryde med mangosalatKokoskylling i grøn karry Har du tjek på, hvordan man parterer en kylling? Ellers kig med i vores videoguide her!