Tid: 25 minutter. Hævetid, dej: 1 time.
Ovntid: 15-20 minutter. Antal personer: 4
Når man kun lige har 5-6 kolde kartofler til rest, er der ikke nok til at lave en ordentlig portion biksemad. Men hvis du bruger kartoflerne som fyld på en pizza, er der pludselig mad nok til fire. Server gerne pizzaen med en grøn salat til.

Pizzabund:
• 25 g gær
• 3 dl lunkent vand
• 1 spsk salt
• 3 spsk olivenolie + lidt til pensling
• ca. 600 g hvedemel
Fyld:
• 5-6 kolde, kogte kartofler
• 100 g blå ost
• 100 g revet ost (fx mozzarella)

Sådan gør du:
1. Pizzabund: Smuldr gæren i lunkent vand, og rør, til den opløses. Tilsæt salt og olivenolie.
2. Rør mel i, og ælt godt, til dejen netop slipper hænderne. Tilsæt evt. mere mel.
3. Form dejen til en kugle, læg den i en skål, og drys lidt mel over. Lad den hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time.
4. Tænd ovnen på 200°. Ælt dejen grundigt igennem, og rul den ud i ½ cm’s tykkelse med en kagerulle på et meldrysset bord.
5. Læg pizzabunden på bagepapir på en bageplade. Pensl med olivenolie.
6. Fyld: Skær de kogte kartofler i tynde skiver, og fordel dem oven på pizzabunden. Top med tynde skiver af blå ost, og afslut med et lag revet ost.
7. Bag pizzaen i ovnen i 15-20 minutter, til den er sprød og gylden.

Tips: Skal det gå ekstra hurtigt, kan du bruge en færdig pizzadej fra supermarkedets køledisk. Så kan du springe direkte frem til trin 5 i opskriften.

Prøv også: