Tid: 50 minutter.
Hævetid dej: I alt 50 minutter. Bagetid: 20 minutter.
Antal personer: 4-6
En god hjemmelavet pizza er guf for både børn og voksne. Opskriften giver to pizzaer i bradepandestørrelse.

• 15 g gær
• 4 dl vand, lunkent
• ½ spsk salt
• ½ spsk sukker
• 1 spsk olivenolie
• ca. 500 g hvedemel
Fyld:
• 200 g markchampignoner
• 1 stort bundt bredbladet persille, ca. 30 g
• 2 spsk revet citronskal af 1 citron, usprøjtet
• 2 spsk olivenolie
• salt og friskkværnet peber
• 2 pakker Tulip-bacon i skiver, i alt 250 g
• 80 g mozzarellaost, revet
• 250 g frisk mozzarellaost
Tilbehør:
• ekstra persille og friskrevet parmesan

Sådan gør du:
1. Rør gæren ud i vandet i en stor skål. Tilsæt salt, sukker og olie. Rør/ælt mel i lidt ad gangen, til dejen slipper skålen. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 30 minutter.
2. Slå dejen ned, og lad den hæve op igen i ca. 20 minutter. Del dejen i 2 dele, som du ruller tyndt ud med en kagerulle på et meldrysset bord. Læg de 2 pizzabunde på hver sin bageplade oven på et ark bagepapir.
3. Fyld: Tænd ovnen på 200° varmluft. Rens champignonerne, og skær dem i skiver. Bland champignoner, grofthakket persille, citronskal og olie i en skål. Krydr med salt og peber. Skær baconen i strimler, og steg dem let.
4. Fordel champignonblandingen over pizzabundene. Top med bacon og de 2 slags ost.
5. Bag pizzaerne i den forvarmede ovn i ca. 20 minutter, til de er gyldne og sprøde. Server dem på et fad, og drys med ekstra persille og friskrevet parmesanost.

Prøv også: