Tid: 40 minutter. Ovntid: 45 minutter.
Antal personer: 4
Marinaden giver kyllingen en dejlig mørk og sprød overflade, og så er honning og soja en kombination, som både børn og voksne synes godt om.

Honningkylling:
• 1 hel kylling, ca. 1.500 g
• 1 spsk honning
• 3 spsk ketjap manis (sød sojasauce)
• 1 spsk olivenolie
• salt og friskkværnet peber
Ananas-agurke-salsa:
• ⅓ frisk ananas
• 1 agurk
• 1 skalotteløg
• 1 frisk rød chili
• 1 spsk olivenolie
• 2 spsk friskpresset limesaft
• ¼ tsk rørsukker
• salt og friskkværnet peber
Tilbehør:
• kogt ris (beregn 1 dl rå ris
pr. person)
• sød chilisauce

Sådan gør du:
1. Tænd ovnen på 200°.
2. Honningkylling: Skyl kyllingen indvendigt og udvendigt, og tør den med et stykke køkkenrulle. Flæk kyllingen på langs med en skarp kniv eller en køkkensaks. Skær eller klip herefter kyllingen ud i 8 stykker. Læg dem med skindsiden opad på en ovnrist, som du placerer over en bradepande.
3. Rør en marinade sammen af honning, ketjap manis og olivenolie, og pensl kyllingestykkerne med marinaden. Krydr med salt og peber. Sæt bradepanden og ovnristen med kyllingestykker i ovnen, og steg dem i ca. 45 minutter, eller til kødet er gennemstegt.
4. Kog risene efter anvisningen på pakken.
5. Ananas-agurke-salsa: Skær skrællen af ananassen, og skær den i små tern. Skræl agurken, og skær den i små tern. Pil løget, og hak det fint. Flæk chilien, fjern kernerne, og hak den fint. Bland ananas, agurk, løg og chili i en skål. Rør en dressing sammen af olivenolie, limesaft, rørsukker, salt og peber. Vend dressingen godt rundt i ananas-agurke-salsaen, og stil den i køleskabet, til den skal serveres.
6. Server kyllingestykkerne med ananas-agurke-salsa og ris, og sæt en lille skål med sød chilisauce frem på bordet.

Tips: Kylling skal altid gennemsteges. Prik i kødet på det tykkeste sted med spidsen af en lille kniv: Den saft, som pibler ud, skal være klar og gennemsigtig, ikke rød.

Prøv også: