Tid: 50 minutter
Antal personer: 2

Kyllingelår med barbecuemarinade:
• 6 kyllingeunderlår
• 100 g brun farin
• ½ stang vanilje
• 2 spsk. vand
• 1 tsk. stødt barbecuekrydderi

Stegte ris:
• 200 g ris
• 1 løg
• 15 g smør
• 1 æg
• Salt og friskkværnet peber

Majssalat:
• 2 majskolber
• 1 lille bakke blandet salat
• ½ bundt purløg
• 2 spsk. olivenolie
• 1 spsk. citronsaft
• Salt og friskkværnet peber

1. Kyllingelår med barbecuemarinade: Varm ovnen op til 200°. Læg kyllingelårene på bagepapir i en bradepande, og steg dem i ovnen i 20 minutter.

2. Bland brun farin med kornene fra vaniljestangen i en gryde. Rør vand i, og kog blandingen sammen, til sukkeret er smeltet. Rør barbecuekrydderi i, og kog blandingen 2 minutter længere, til den begynder at tykne. Fordel blandingen over kyllingelårene, og steg dem færdige i ovnen i yderligere 20 minutter, til de er gennemstegte.

3. Stegte ris: Kog risene efter anvisningen på pakken, og stil dem til afkøling. Pil løget, og hak det fint. Steg det i smør på en pande ved middel varme. Tilsæt de afkølede ris, og lad dem stege med, til de er let gyldne.

4. Pisk ægget let sammen. Skub risene ud i siden af panden, og hæld æggemassen på midten af panden. Når ægget begynder at stivne, blandes ris og æg, og der røres godt rundt i retten. Smag til med salt og peber.

5. Majssalat: Fjern blade og tråde på majskolberne, og skær det nederste af stokken væk. Kog dem i en stor gryde med letsaltet vand i 8 minutter. Hæld vandet fra, og lad majsene køle af. Skyl og tør salaten.

6. Skær majskernene af kolberne, gerne i grove stykker (stil majskolben på højkant, og skær ned langs den med en stor kniv). Bland majskernerne med hakket purløg, olivenolie, citronsaft, salt og peber, og fordel dette oven på salatbladene. Server som tilbehør til kyllingelår og stegte ris.

Prøv også:

Grillburger med ost og tacosauce	Steak med grillede kartoffel- både og nem waldorfsalat	Barbecuespyd med mørbrad og grønt