Tid: 25 minutter. Antal personer: 2
Mange af os får for lidt fisk i hverdagen – og det er en skam, for fisk er både lækker, sund og meget nem at tilberede.

• 400 g hellefisk (uden skind og ben)
• lidt smør
Spinatsauté:
• 300 g babyspinat
• 2 fed hvidløg
• lidt olie til stegning
• salt og friskkværnet peber
Peberrodssauce:
• 1 spsk smør
• 1 spsk hvedemel
• 2½ dl mælk
• ca. 1 spsk friskpresset citronsaft
• salt og friskkværnet peber
• masser af friskrevet peberrod

Tilbehør:
• 400 g kogte kartofler
• 1 citron, usprøjtet

1. Tænd ovnen på 180°. Skær fisken i 2 stykker, og læg den på bagepapir på en bageplade. Læg en smule smør på toppen, og bag fisken i ovnen i 15-20 minutter, eller til den er akkurat gennemstegt.

2. Peberrodssauce: Smelt smørret i en lille kasserolle, og pisk hvedemelet i. Tilsæt mælken lidt ad gangen, og lad saucen koge igennem i 10 minutter under omrøring. Smag til med citronsaft, salt, peber og friskrevet
peberrod efter smag.

3. Spinatsauté: Skyl spinaten grundigt. Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver. Steg spinat og hvidløg let i lidt olie på en varm pande. Smag til med salt og peber.

4. Server fisken med spinatsauté, kartofler og peberrodssauce. Pynt med tynde strimler


Prøv også: