mandag 3.5.10 - Af Marie Melchior. Foto: Betina Hastoft
Denne forret er meget enkel og nem at lave og præsenterer sig flot på tallerkenen
Tid: 20 minutter Antal personer: 6
• 300 g varmrøget laks
Agurk i ravigottecreme:• 1½ dl cremefraiche 38 %• 1½ dl cremefraiche 18 %• Ca. 6 spsk. ravigotte• 1 agurk• 1 bundt dild• Salt og friskkværnet peber
Til serveringen:• Godt brød, fx flute
1. Fjern benene fra laksen, og bræk fisken i store stykker med fingrene.
TIP:
Ravigotte er en sennepsdressing, som kan købes på glas i supermarkedet. Vent med at røre agurk og ravigottecreme sammen til lige før servering. Agurken afgiver en del væde, som kan gøre cremen tynd.
2. Agurk i ravigottecreme: Rør de 2 typer cremefraiche sammen i en skål. Tilsæt ravigotte, og rør, til du har en jævn creme.
3. Flæk agurken på langs, og skrab kernerne ud. Skær den i tynde skiver, som vendes i ravigottecremen sammen med hakket dild (gem lidt til pynt). Smag til med salt og peber.
4. Anret ravigottecremen på 6 tallerkener, og top med laks. Pynt med dild og kværnet peber. Server med brød.
Prøv også: