Tid: 40 minutter. Kogetid, risengrød: 45-60 minutter.
Antal personer: 4 (12 riskager)
Klatkager på en ny måde – sprøde og lækre!

• 1½ l mælk
• 300 g grødris
• 2 spsk hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 15 g mandler, smuttede
• 2 spsk sukker
• 1 æggeblomme
• sprøjtepose med stjernetylle
• ½ l vegetabilsk olie
Tilbehør:
• 15 g mandler, smuttede
• frisk mynte

Sådan gør du:
1. Bring mælken i kog i en tykbundet gryde – rør jævnligt i den med en ske. Tilsæt grødris, og lad dem koge til grød, 45-60 minutter.
2. Bland mel og bagepulver, og rør det i risengrøden. Hak mandlerne, og vend dem i grøden sammen med sukker og æggeblomme. Kom risengrøden i en sprøjtepose.
3. Varm olien op i en gryde, til den er så varm, at den syder omkring en tændstik.
4. Sprøjt nogle små ringe af risengrøden i den varme olie lidt ad gangen, og steg dem 3-4 minutter, til de er gyldne og sprøde.
5. Tag løbende de stegte risfritter op af olien med en hulske, og læg dem på et stykke køkkenrulle på en tallerken.
6. Tilbehør: Hak mandlerne. Anret de varme, sprøde risfritter med hakkede mandler, mynteblade og frugtkompot (eller syltetøj og vaniljeis).

Prøv også: