Tid: 25 minutter. Antal personer: 4

En helt enkel og meget elegant dessert med appelsiner skåret i helt tynde skiver og dryppet med orangegylden safrancreme. Pynten er ananaskirsebær, og de er også lige til at spise.

• 4 søde, faste appelsiner
Safrancreme:
• 1½ dl piskefløde
• 2 tsk sukker
• ¼ tsk safran (hele kviste eller pulver)
Pynt:
• 1 lille bakke ananaskirsebær

Sådan gør du:
1. Skær top og bund af appelsinerne, så de ligger godt på skærebrættet.
2. Skræl appelsinerne, så den hvide bitre hinde under skrællen også fjernes, men uden at der går alt for meget af appelsinkødet til spilde.
3. Skær appelsinerne i tynde skiver med en meget skarp kniv, og anret dem på et stort, fladt fad. Du kan også vælge at fordele dem på 4 store, hvide tallerkener.
4. Safrancreme: Bring fløde, sukker og safran i kog i en kasserolle. Lad blandingen koge i 4 minutter, og lad cremen køle af.
5. Servering: Åbn ananaskirsebærrenes kapsel, så frugten indeni kan ses. Tag halvdelen af frugterne ud af deres kapsel, og halver dem. Dryp safrancremen over appelsinskiverne lige inden servering, og pynt med både de halverede ananaskirsebær og dem i kapslerne.

Tips: Hvis du ikke har safran ved hånden eller ikke bryder dig om den karakteristiske smag, kan du sagtens tilberede cremen uden. Så bliver den bare flødefarvet i stedet for gul.

Prøv også: