torsdag 14.6.12 - Af Marie Melchior, Foto: Betina Hastoft
Tid: 25 minutter. Marineringstid for jordbær: ½-1 time. Antal personer: 4 Opskrift på jordbærdessert• 500 g jordbær • 6 spsk rørsukker • 1 tsk kanel • 6 hele, sorte peberkorn • 1 appelsin, usprøjtet • 1 tsk balsamicoeddike • 250 g ricotta • 1 spsk amaretto Sådan laver du jordbærdessert med ricotta:1. Nip de friske jordbær, skær dem i halve, og læg dem i en skål. 2. Bland rørsukker og kanel. Stød peberkorn i en morter. Riv appelsinskallen fint. Bland knuste peberkorn og appelsinskal i kanelsukkeret. 3. Hæld halvdelen af sukkerblandingen over de halverede jordbær. Ryst skålen, så sukkeret fordeler sig jævnt i de halverede jordbær. Dryp med balsamico. Lad de krydrede jordbær marinere ved stuetemperatur i ½-1 time. 4. Rør ricotta sammen med amaretto og resten af sukkerblandingen. 5. Fordel ricottaen i små glas, og top med de kryddermarinerede jordbær. Så er din jordbærdessert helt klar til at blive serveret. Giv gerne dine gæster et lille glas dessertvin til den lækre jordbærdessert.Tips: Ricotta er en italiensk friskost, som fås i de fleste supermarkeder.Få opskrift på 5 andre lækre typer jordbærdessertSommerbær med makroner og flødeskumRød grød med flødeJordbærdessert: Rabarbersuppe med jordbærJordbærdessert: Jordbæris med citronPanna cotta med bær