tirsdag 20.4.10 - Af Marie Melchior. Foto: Betina Hastoft
Bær er i sig selv fulde af saft og smag, så derfor kan man med ganske få ingredienser fremtrylle en dejlig dessert
Tid: 20 minutter + afkøling af bærreneAntal personer: 6
Få et godt tilbud på magasinet Mad!• 500 g blandede, friske bær (fx ribs, blåbær, hindbær)• 100 g sukker• 2½ dl piskefløde• 12 makroner• Skallen af 1 citron, usprøjtet• 6 dråber mandelekstrakt• Evt. 6 spsk. madeira• 6 pæne glas
1. Tag en lille håndfuld bær fra til at pynte desserten med. Bland resten af bærrene med sukker i en gryde. Læg låg på, og lad bærrene koge ved jævn varme i 6-8 minutter. Rør jævnligt, så de ikke brænder på i bunden. Lad bærrene køle helt af i køleskabet.
2. Pisk fløden til let flødeskum.
3. Knus 2 makroner i hvert glas.
4. Riv citronskallen på den fine side af et rivejern. Rør citronskal, mandelekstrakt og evt. madeira i de afkølede bær.
5. Servering: Vend bær og flødeskum sammen med let hånd, og fordel det i glassene. Pynt med friske bær.
Prøv også:Peachmelba-bradepandekage Cookies med tørret fennikel og abrikos Nøddemarengs med jordbærflødeskum