tirsdag 21.9.10 - Af Camilla Biesbjerg Mikkelsen, Foto: Betina Hastoft
Kanel, kardemomme og nelliker får denne skærekage til at dufte af hygge
Opskrift på krydderkage med blød nougat
Tid: 20 minutterBagetid: 1 time.Antal skiver: Ca. 24
• 200 g blød nougat• 350 g blødt smør• 350 g sukker• 4 æg• 475 g hvedemel• 2 spsk. bagepulver• 1 spsk. natron• 2 spsk. kanel• 2 tsk. kardemomme• 1 tsk. nelliker• ½ tsk. salt• 4 dl kærnemælk• 2 aflange sandkageforme (som hver kan rumme ca. 1½ l)• bagepapir
Pynt• 200 g blød nougat• hvid glasur (rørt af 500 g flormelis og vand)
1. Tænd ovnen på 180°. Beklæd 2 aflange sandkageforme med bagepapir.
2. Smelt nougaten ved meget svag varme i en gryde (eller i en varmefast skål over vandbad).
3. Pisk smør og sukker til en cremet masse med en elpisker. Tilsæt æggene 1 ad gangen, og pisk videre. Hæld den smeltede nougat i, og pisk massen jævn.
4. Bland mel, bagepulver, natron og alle krydderierne i en anden skål, og rør denne tørre blanding i dejen med en røreske. Hæld kærnemælk i, og rør dejen jævn.
5. Fordel dejen i de to kageforme, og bag kagerne på nederste rille i ovnen i 1 time. Lad kagerne afkøle i formene, inden de vendes ud.
6. Pynt: Høvl nougaten i store spåner. Hæld flormelis i en skål, og rør vand i, til du har en blank og ikke for flydende glasur. Pynt de afkølede kager med et tyndt lag glasur og masser af nougatspåner.
Tip: Læg nougaten i køleskabet en times tid, så den er helt kold, når du skal høvle spåner af den. Brug en skrællekniv.
Se også: